Golden latte ou lait d’or

Ma boisson doudou du moment, c’est le golden latte ou lait d’or, aussi réconfortant que sain! Ce n’est pas pour rien car cette boisson qui s’est répandue dans les coffee shops est issue d’une recette ancestrale ayurvédique. J’ai été ravie d’en partager la recette en décembre avec Charlotte Langrand dans le Journal du Dimanche. 

Je l’aime bien épicé, avec un mélange de lait de coco et de lait d’amande, qui permet, à mon goût, d’avoir le goût et la texture parfaite ! 

Ingrédients pour 2 personnes 

3 cm de curcuma frais (à défaut 1 cc de curcuma en poudre) 

2 cm de gingembre frais (à défaut ½ cc de gingembre en poudre) 

20 cl de lait d’amande

20 cl de lait de coco 

1 petit bâton de cannelle 

2 cosses de cardamome moulue

1 tour de moulin de poivre 

Au choix : miel, sirop d’agave, sirop de datte pour sucrer. 

Pelez et lavez le gingembre et le curcuma. 

Dans un mortier, réduisez-les en pâte ensemble. 

Dans une petite casserole, rassemblez tous les ingrédients. 

Faites chauffer le mélange 4 minutes sans le faire bouillir. 

Servez immédiatement et sucrez à votre goût.