Un Diner A Marrakech : le menu

Crédit photo : Beena Paradin

Souvenez-vous des épices dont on a parlé la semaine dernière.

Le cumin et l’harissa, Beena les utilise dans son entrée en réalisant une salade de carottes. Voici une belle variante des salades marocaines dont elle raffole. Vous retrouverez également le cumin dans le plat principal, aux côtés du gingembre en poudre, du safran et du citron confit. C’est grâce à la cuisinière et à l’autrice spécialiste de la cuisine marocaine : Fatéma Mal, que Beena vous livre tous les secrets d’un bon tajine de poulet au citron et au fenouil !

Il reste donc la cannelle et l’eau de fleur d’oranger, pour sublimer le dessert, à base d’oranges. Tout en fraîcheur, c’est un des desserts préférés de Beena, très simple et délicieux.

J’espère que ces précisions sur le menu vous donneront envie de vous abonner à la masterclass Un dîner À Marrakech.