Atlas des Epices
Un tour du monde des épices par Beena Paradin Migotto avec la préface d’Olivier Roellinger.
Beena vous emmène en voyage dans la première partie. Pour donner une idée authentique de l’usage des épices dans chaque pays, elle a interviewé plus d’une cinquantaine de chefs, de cuisiniers ou de producteurs d’épices comme Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian entre autres.
L’abécédaire répertorie plus de 200 épices.
Le carnet de recettes fait le tour des recettes iconiques d’épices à travers le monde : du biryani indien, en passant par les falafels libanais et passant par les empanadas argentins !
Un voyage sensoriel unique !
Recevez-le signé par Beena en demandant votre dédicace !
Un tour du monde des épices par Beena Paradin Migotto avec la préface d’Olivier Roellinger.
Beena vous emmène en voyage dans la première partie. Pour donner une idée authentique de l’usage des épices dans chaque pays, elle a interviewé plus d’une cinquantaine de chefs, de cuisiniers ou de producteurs d’épices comme Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian entre autres.
L’abécédaire répertorie plus de 200 épices.
Le carnet de recettes fait le tour des recettes iconiques d’épices à travers le monde : du biryani indien, en passant par les falafels libanais et passant par les empanadas argentins !
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Un tour du monde des épices par Beena Paradin Migotto avec la préface d’Olivier Roellinger.
Beena vous emmène en voyage dans la première partie. Pour donner une idée authentique de l’usage des épices dans chaque pays, elle a interviewé plus d’une cinquantaine de chefs, de cuisiniers ou de producteurs d’épices comme Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian entre autres.
L’abécédaire répertorie plus de 200 épices.
Le carnet de recettes fait le tour des recettes iconiques d’épices à travers le monde : du biryani indien, en passant par les falafels libanais et passant par les empanadas argentins !
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