C’est avec un plaisir particulier que je vous présente le nouvel ouvrage de Hélène Borderies, Courges Toujours. 

En effet, Hélène est ma complice gourmande pour la newsletter de Karma Joie. Elle me met au défi de trouver de belles choses à raconter chaque semaine et m’aide à écrire ou  finaliser les textes pour que la newsletter soit dans votre boîte mail chaque semaine le vendredi. 

J’ai été enthousiasmée par le livre d’Hélène. Elle fait un joli panorama des courges pour enfin savoir les reconnaître au marché. Les recettes sont très inspirantes et explorent des voies qu'on n'ose pas toujours essayer. J’ai adoré le chapitre sur les courges farcies : quoi de plus réconfortant en hiver. Elle explore avec créativité les plus classiques gratins : son crumble de bleu de Hongrie, sarrasin et parmesan me fait de l'œil. J’aime beaucoup la courge en sucré et j’ai été ravie de découvrir qu’Hélène y consacrait de nombreuses recettes. J’ai hâte d’essayer son Fontainebleau sucrine & kumquats confits. 

Bref, c’est le livre qu’il vous faut pour rendre votre hiver plus doux ! 

Courges Toujours, Éditions Marabout.

Crédits photos : Émilie Guelpa