J’aime beaucoup les livres de cuisine et voici mes 10 coups de cœur dans mes découvertes récentes. 

Anne Etorre : Le Grand Livre des Agrumes 

Cet ouvrage porte bien son nom ! Tout ce que vous voulez savoir sur les agrumes sans jamais avoir osé le demander est ici. De plus, les recettes d’Anne sont vraiment délicieuses et faciles à faire ! Vous y trouverez aussi de belles recettes de contributeurs dont la mienne. Pour en savoir plus. 

Alice Waters : L’Art de la Cuisine Simple II

Alice Waters, qui milite tant pour le bien manger aux Etats-Unis, est clairement une idole pour moi. J’ai tous ses ouvrages en anglais depuis des années. L’Art de la Cuisine Simple a enfin été traduit en français. Je trouve que tout le monde devrait avoir les deux tomes de cet ouvrage dans sa cuisine : non seulement les recettes sont simples et originales mais elle propose plein de techniques simples pour faire des miracles aux fourneaux tous les jours. 

Barbara Guicheteau, Salade, On En Fait Tout Un Plat 

J’adore les salades en accompagnement et ai été très heureuse de découvrir ce livre qui décline de nombreuses possibilités de verdure comme de sauces tout au long de l’année.

Déborah Dupont Daguet, Le Petit Gâteau de Nos Rêves, First 

Déborah qui tient la Librairie Gourmande à Paris, mon principal dealer de livres de cuisine, écrit aussi ses propres livres avec la complicité photographique de Géraldine Martens. Après les Cookies, les Boulettes et les Brioches, voici le nouvel ouvrage de la collection "De nos rêves", autour des petits gâteaux. Cet ouvrage propose autant des recettes inspirantes que toutes les techniques à maîtriser pour réussir ses petits gâteaux à la perfection. A la maison, avec Yannick, nous formons une super team petits gâteaux : j’aime les faire et il aime les manger. 

Estelle Marandon, Gesa Hansen Et Charlotte Huguet, Campagne - Pour Un Nouvel Art De Vivre, Flammarion 

Ces trois créatrices ont quitté Paris pour s’installer à la campagne. Comme c’est aussi ce que j’ai fait, il y a deux ans, leur livre m’a beaucoup plu ! Elles proposent un nouveau style de vie à la campagne, chic, inspirant et proche de la nature. 

Hélène Borderies : Courge Toujours 

Ma complice de newsletter a créé un livre que je trouve très utile pour ne pas se lasser des courges en hiver ! Son ouvrage regorge de variétés multiples à déguster sous toutes les formes, aussi bien en salé qu’en sucré. Pour en savoir plus. 

Jean Sulpice, Cakes, Flammarion 

J’adore les cakes sucrés ; j’ai toujours été dubitative sur leur pendant salé que je trouve souvent sans intérêt. Ce très bel ouvrage de Jean Sulpice m’a donné plein de nouvelles idées et techniques en sucré mais il m’a surtout réconcilié avec les cakes salés. Je vous garantis que le cake céleri bleu ou celui à la courge sont des merveilles ! 

Manon Fleury, Céréales, Flammarion 

La cheffe Manon Fleury signe son premier livre de cuisine. Il est consacré aux modestes céréales que Manon sait rendre unique par une belle combinaison d’assaisonnement et de techniques originales. 

Sébastien Bras, Le Goût de l’Aubrac, Phaidon 

Même si vous n'êtes pas un as des fourneaux, ce livre vaut le détour pour ses magnifiques photos de l’Aubrac. J’adore la cuisine des Bras et j'ai acquis cet opus récemment : j’ai hâte d’essayer les recettes. 

Yotam Ottolenghi et Noor Murad, Extra Good Things, Hachette Pratique 

Je fais clairement partie du fan club du chef londonien d’origine israélienne, Yotam Ottolenghi. Je ne manque jamais d’acheter son ouvrage de l’année. Celui-ci me plaît particulièrement car il fait la part belle aux sauces, assaisonnement et condiments : de bien belles explorations en perspective !