Beena vous emmène à Douma au mois de janvier. Ce village de montagne dans la région du Cèdre au Liban captive toute notre attention. Cette cuisine pleine de parfums a séduit Beena, qui a demandé au chef libanais Kamal Mouzawak de l’aider à élaborer un menu festif. Après avoir ouvert un restaurant à Beyrouth, il a ouvert l’année dernière un restaurant dans le 11ème arrondissement de Paris qui met à l’honneur la cuisine maison du Liban des différentes régions. De la cuisine du sud jusqu’au Nord en passant par celle du Jabal, de la Beqaa et de celle de Beyrouth, vous pouvez les découvrir tout au long de la semaine. 

La semaine prochaine, découvrez le menu que Kamal et Beena ont élaboré ensemble !

Crédit photo : Beena Paradin