J’ai été ravie de faire partie du jury du Challenge Monin pour les étudiants qui font la mention Bar dans leur lycée hôtelier.

J’étais en excellente compagnie avec : Hervé Chassagnard, directeur commercial France chez Monin, Mickaël Guidot, rédacteur du média Forgeorges  et Rémi Massai, consultant secteur CHR.

Mickaël est l'auteur de plusieurs ouvrages sur les cocktails dont « Le Whisky c’est pas sorcier », “Les cocktails c’est pas sorcier » et « Le rhum c’est pas sorcier » aux éditions Marabout que je vous recommande. 

Cela fait quelques années que je m’intéresse au cocktail et à toute la créativité que l’on peut y apporter avec les épices.

La thématique était « Cuisine nous un cocktail ». Les étudiants nous ont montré avec beaucoup de brio que le cocktail, c’est de la cuisine liquide !

Pour cette dernière étape du Challenge Monin, 10 étudiants avaient été présélectionnés et étaient accompagnés de leur professeur. Le niveau de stress était à son maximum. 

La première épreuve était la réalisation en live d’un cocktail créé à l’avance par les étudiants. Leur créativité était épatante : la plupart avait accompagné leur recette de décor, de mise en scène ou encore de musique en lien avec la thématique qu’ils avaient choisie. A l’issue de cette épreuve, nous avons retenus les trois candidats qui nous ont le plus épatés.

Maëva Cart-Lamy nous a transformé une fondue en cocktail. Même si j’étais dubitative sur la thématique, n’étant pas grande fan de fondue, le résultat était franchement délicieux

Paul Ollivier nous a emmené dans un voyage à l’Ile de Ré avec un cocktail aux saveurs iodées 

Julien Simeon nous a proposé un gravlax à boire très intéressant. 

Dans la deuxième partie, nos trois candidats se sont affrontés dans un exercice imposé : créer un cocktail sans alcool. 

Au final, c’est Maëva CART-LAMY qui a remporté l’épreuve avec sa création fraise, basilic et gin sans alcool. Cette jeune femme est à suivre ! 

J’ai été bluffée par le niveau technique et créatif des étudiants.

Merci Hadrien et toute la team des mixologistes Monin pour l’accueil. Merci à Emilie et Emma d’avoir pensé à moi pour le jury !